Restaurant Le Médiéval

Cuisine bourguignonne authentique, terrasse médiévale

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Situé sur la charmante Place de la Halle à Mont-Saint-Jean, dans le département de la Côte-d’Or, Le Médiéval séduit par son cadre authentique et chaleureux, évoquant l’histoire du village. Le restaurant propose une cuisine traditionnelle bourguignonne, mettant en valeur des plats comme le bœuf bourguignon et la tarte fine aux escargots. On y apprécie une ambiance conviviale, accentuée par la décoration aux touches médiévales. Non loin, les visiteurs peuvent découvrir le Château de Mont-Saint-Jean ou flâner dans les rues pittoresques du village. C’est une adresse idéale pour une pause gourmande au cœur de la Bourgogne.

Menu

NomPrix
Râble de lapin farci aux pruneaux23€
Filet de bœuf en chateaubriand truffé37€
Ris de veau braisé au beurre38€
Noix de Saint-Jacques rôties au saté36€
Fondant au chocolat et caramel beurre salé15€
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Râble de lapin farci aux pruneaux

Le lapin désossé farci aux pruneaux, lardé et relevé à la moutarde à l'ancienne séduit d'abord par sa générosité. La farce de pruneaux amène une douceur subtile qui équilibre la puissance de la moutarde. La viande reste moelleuse, bien imprégnée des saveurs. Un plat maîtrisé, rustique mais nuancé, parfait pour les amateurs de classiques revisités avec une touche de gourmandise.

Filet de bœuf en chateaubriand truffé

Le filet de bœuf, délicatement truffé, séduit par sa tendreté remarquable. L’association avec le jus corsé à l’échalote confite apporte une profondeur de saveurs appréciable, sans masquer la qualité de la viande. La truffe s’exprime avec justesse, offrant une note subtile mais persistante. Un plat raffiné, équilibré, résolument gourmand sans verser dans la surenchère.

Ris de veau braisé au beurre

Le ris de veau fondant, délicatement nappé d’une crème de morilles au cognac, offre une texture remarquable et une sauce parfumée, subtilement relevée. Les légumes glacés, croquants et bien assaisonnés, accompagnent parfaitement le plat sans prendre le dessus. L’ensemble est équilibré, soigné et élégant, à recommander pour ceux qui recherchent une belle interprétation des classiques.

Noix de Saint-Jacques rôties au saté

Les Saint-Jacques dorées surprennent par leur cuisson maîtrisée, révélant une texture tendre. La crème de petit pois, délicate et légèrement sucrée, s’accorde subtilement au risotto nacré au champagne. L’ensemble, tout en finesse, propose un bel équilibre entre fraîcheur et onctuosité, sans lourdeur. Une entrée raffinée qui joue sur la justesse des saveurs et la simplicité des produits.

Fondant au chocolat et caramel beurre salé

Un dessert chaud au chocolat intense, au cœur fondant, qui offre une vraie expérience gourmande. Le contraste entre l’enveloppe moelleuse et le centre coulant fonctionne parfaitement, tandis que le caramel au beurre salé apporte une note subtile mais bienvenue. L’ensemble séduit par son équilibre et sa générosité, sans tomber dans l’excès de sucre. Une belle réussite pour les amateurs de chocolat.

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